Ciasto Watergate

„Waszyngton pogrążył się w kolejnym kryzysie Watergate, tym razem jednak dotyczy on tylko gospodyń domowych i kilku biznesmenów… Kryzys spowodowany jest rosnącą popularnością przepisu na dziwaczne „ciasto watergate”, który wymaga użycia ogromnych ilości pistacjowego puddingu w proszku – zarówno do ciasta, jak i do zielonkawego kremu”. Jak opisuje dziennikarz „Washington Post” w wydaniu z 26 lutego 1976 roku, pudding w proszku dystrybuowała w okolicach Waszyngtonu … Czytaj dalej Ciasto Watergate

Tomato Soup Cake

Znacie, być może, przepis na ciasto pomidorowe opublikowany na Jadłonomii – najpopularniejszym wegańskim blogu w Polsce – ostatnio zrobiło się o nim głośno, gdyż, bez wiedzy autorki, został on wykorzystany przez jedną z sieci supermarketów. Tak czy inaczej ciasto jest przepyszne, a obecność w nim pomidorów zawsze budzi zdziwienie. Okazuje się jednak, że nawet nie pomidory, a… zupa pomidorowa w puszce dała początek szalenie popularnemu … Czytaj dalej Tomato Soup Cake

Pizza hawajska

Uwaga, uwaga, przed państwem najbardziej kontrowersyjna potrawa świata – toczą się o nią gorące spory, podczas zamawiania pizzy na telefon rozpadają się przez nią przyjaźnie, prowadzi nawet do dyplomatycznych incydentów. Pizza hawajska niewiele ma wspólnego z włoskim plackim, równie niewiele – z Hawajami. Powstała daleko w Kanadzie, a wymyślił ją… pewien Grek. W latach 60. XX wieku imigrant z Grecji Sam Panopoulos prowadził wraz z … Czytaj dalej Pizza hawajska

Lody na patyku

Niby nic: mrożony słodki sok nabity na patyk. A jednak nawet mrożony słodki sok nabity na patyk ktoś musiał wymyślić. A zrobił to, uwaga, uwaga, jedenastolatek. W 1905 roku młody Frank Epperson zostawił na noc na ganku napój, który miał powstać z wody i oranżady w proszku. Kiedy wrócił po niego rano, odkrył, że patyk, którym mieszał miksturę, zamarzł w płynie.  Co prawda już pod … Czytaj dalej Lody na patyku

Pumpkin spice

Już w pierwszej znanej nam amerykańskiej książce kucharskiej, pochodzącej z 1796 roku American Cookery Amelii Simmons, znajdujemy przepis na przyprawę, która, dodana do kawy, opanowuje co jesień wszystkie Starbucksy świata. Simmons każe wymieszać gałkę muszkatołową, kwiat muszkatołowy i imbir, aby przyprawić nimi ciasto z dynią – pierwowzór słynnego amerykańskiego pumpkin pie. Pompkin No. 1. One quart stewed and strained, 3 pints cream, 9 beaten eggs, … Czytaj dalej Pumpkin spice

Chipsy

Za mało słone. Za mało chrupiące. Za grube. George Crum miał już serdecznie dosyć gościa nieustannie narzekającego na swoje frytki. Pokroił ziemniaki cieniuteńko, wysmażył aż do przesady i mocno posolił. Klient był zachwycony. I tak, 24 sierpnia 1853 roku w Saratoga Springs w stanie Nowy Jork powstała jedna z najsłynniejszych przekąsek na świecie: chipsy ziemniaczane. A przynajmniej tak chce legenda, bo nie jest to bynajmniej … Czytaj dalej Chipsy

Ben & Jerry’s

W 1978 roku, na niepozornej stacji benzynowej w jednym z najmniejszych stanów USA dwóch chłopaków założyło lodziarnię. Dziś Ben & Jerry’s to jedna z najsłynniejszych lodowych marek na świecie; choć firma działa jako jednostka zależna gigantycznego Unilevera, jej założyciele nie boją się udzielać politycznie, wspierają ruch LGBT na całym świecie, a w obronie swoich przekonań dają się nawet aresztować. Burlington, niewielkie, przyjazne miasto o hipisowskiej … Czytaj dalej Ben & Jerry’s

Ketchup

Obecność pomidorowego sosu obok smażonych ziemniaków, na zapiekankach i kanapkach jest dla nas oczywistością. Czy jednak kiedykolwiek zadaliście sobie pytanie, skąd pochodzi nieoczywista nazwa keczup, czy zawsze musi on być pomidorowy i czy faktycznie – jak się z pewnością dużej części jego fanów wydaje – pochodzi on ze Stanów Zjednoczonych, królestwa frytek i hamburgerów, które nie mogą się bez niego obejść?  Zacznijmy od nazwy, bo … Czytaj dalej Ketchup

Grahamka

Kiedy kupujemy je rano w piekarni, rzadko zastanawiamy się nad pochodzeniem ich nazwy – całkiem dziś potocznej i powszechnie znanej. Bułki grahamki to „córki” amerykańskiego pastora i dietetyka Sylvestra Grahama, którego wpływ na historię kuchni obejmuje również „mąkę Grahama” i graham crackers. Graham urodził się w 1794 roku w Connecticut jako jeden z siedemnaściorga rodzeństwa. Wcześnie osierocony przez ojca, tułał się po domach kolejnych krewnych. … Czytaj dalej Grahamka

Photo by Suzy Hazelwood from Pexels

Chocolate chip cookies

Czasem trudno wyobrazić sobie, że coś tak popularnego, powszedniego i dobrze znanego jak okrągłe ciastko z kawałkami czekolady musiało zostać kiedyś wynalezione. Z chocolate chip cookies tak właśnie było, znamy też nazwisko wynalazczyni: to szefowa kuchni, przedsiębiorczyni i edukatorka Ruth Graves Wakefield. W latach dwudziestych Wakefield z mężem kupili motel Toll House Inn w Massachusetts. Miejsce, w którym na kilka godzin lub na noc zatrzymywali … Czytaj dalej Chocolate chip cookies