Był rok 1895. Młodziutki kelner Henri Charpentier przygotowywał w Café de Paris w Monte Carlo deser dla księcia Walii, przyszłego króla Edwarda VII. Po latach w swojej autobiografii Życie à la Henri pisał: Zupełnym przypadkiem, kiedy pracowałem przy podgrzewaczu, zapaliły … Czytaj dalej Naleśniki Suzette
„Każdy zdaje się mieć jakąś opinię co do tego, co powinno, a co nie powinno znaleźć się w sałatce nicejskiej” – zauważyła kiedyś Nigella Lawson. Okazuje się, że wersja „kanoniczna” odbiega od tej najbardziej popularnej, a te proponowane przez „gwiazdkowych” … Czytaj dalej Sałatka nicejska
Ile (przynajmniej częściowo chrześcijańskich) krajów, tyle bożonarodzeniowych tradycji kulinarnych. W oczekiwaniu na święta postanowiłam przedstawić Wam trzy, które wydały mi się szczególnie ciekawe, a może i nieco dziwne. Oto pierwsza z nich. Francja: Trzynaście deserów Trzynaście deserów (fr. treize desserts, … Czytaj dalej Świąteczne dziwy: 13 deserów
Tarta Tatin – odwrócone, francuskie lub kruche ciasto, z karmelizowanymi jabłkami – nazwę swą zawdzięcza siostrom Stéphanie i Caroline Tatin, które pod koniec XIX wieku prowadziły hotel Tatin w Lamotte-Beuvron, około 160 km na południe od Paryża. Czytaj dalej Tarta Tatin
