Kategoria: kuchnia żydowska

fast food, historia, kanapki, kuchnia amerykańska, kuchnia bliskowschodnia, kuchnia brytyjska, kuchnia francuska, kuchnia żydowska

Najsłynniejsze kanapki świata, część II

W pierwszej części cyklu o kanapkach poznaliśmy Philly Cheesesteak, Croque-monsieur i -madame, reuben, gatsby i kanapkę cieszyńską. Oto kolejna porcja słynnych nadziewanych buł z Izraela, Francji, Wielkiej Brytanii i Stanów Zjednoczonych. Sabich Jedna z najpyszniejszych kanapek świata przywieziona została do nowo powstałego państwa Izrael na przełomie lat 40. i 50. XX wieku przez irackich Żydów zmuszonych do opuszczenia swojego kraju z powodu szerzącej się w … Czytaj dalej Najsłynniejsze kanapki świata, część II

NataliaDodaj komentarz
historia, kuchnia amerykańska, kuchnia polska, kuchnia żydowska, pieczywo

Bajgiel

Bajgiel z wędzonym łososiem i kremowym serkiem to ikoniczne nowojorskie śniadanie, które dzisiaj czasem pojawia się i w polskich, wielkomiejskich kawiarniach. W moich ulubionych wegańskich miejscówkach w Warszawie bajgle jem z wędzoną marchewką albo z „jajeczną” pastą z tofu, coraz częściej trafiam też na nie w sieciowych piekarniach. Nie jest to jednak pieczywo, które uznawalibyśmy za tradycyjnie polskie, i nic dziwnego – kiedy w latach 90. bajgle z łososiem pojawiły się u Bliklego, reklamowane były jako produkt egzotyczny i luksusowy. Czytaj dalej Bajgiel

Natalia4 Komentarze
książki, kuchnia żydowska

Hazana. Kuchnia wegetariańska Żydów z całego świata

Hazana (słowo to oznacza po hebrajsku „jedzenie, które cieszy”) to książka uznanej autorki zbiorów przepisów wegetariańskich – do tej pory Paola Gavin pisała o Śródziemnomorzu, Włoszech i Francji. Pisanie o „kuchni Żydów z całego świata” jest zadaniem szalenie ambitnym: zachowując zasady koszerności, przestrzegając przepisów Kaszrut (a więc nie łącząc w jednym posiłku produktów mięsnych i mlecznych, bo, jak czytamy w Torze, „nie będziesz gotował koźlęcia … Czytaj dalej Hazana. Kuchnia wegetariańska Żydów z całego świata

Natalia2 Komentarze