Hot dog

Czekają na nas w każdej Żabce i na każdej stacji benzynowej. Synonim niezdrowego fast foodu i amerykańskiej kulinarnej tandety. Jaką historię kryje hot dog i czy można ocalić jego godność? Można by się pewnie zastanawiać, od którego momentu opowiadać historię hot doga. Od pierwszej kiełbaski? Pierwszej kiełbaski w bułce? Takie dociekania szukające początków w czasach…

Dressing Green Goddess

Ziołowy sos sałatkowy zielonej bogini to klasyk kuchni kalifornijskiej. Smak retro, dziś nieco zapomniany, kojarzący się ze złotymi czasami amerykańskiej kuchni hotelowej. Najpopularniejsza legenda dotycząca jego pochodzenia szuka jego korzeni w latach dwudziestych XX wieku w San Francisco: szef kuchni Palace Hotel szukał sposobu, by uczcić aktora George’a Arlissa i sztukę Williama Archera Green Goddess, w…

Sos tysiąc wysp

Zastanawialiście się kiedyś, gdzie leżą wyspy, od których zaczerpnął swą nazwę popularny sos? Otóż nazwa amerykańskiego dressingu pochodzi od  Tysiąca Wysp znajdujących się na St. Lawrence River, położonych między USA a Kanadą. Pochodzący z miasteczka Clayton w stanie Nowy Jork rybak o nazwisku George Lalonde Jr, doskonale znał te okolice i służył jako przewodnik innym rybakom. Pewnego…