Pizza Margherita

Znana opowieść głosi, że pierwsza pizza Margherita – klasyczna pizza neapolitańska z mozzarellą, sosem pomidorowym i bazylią – przygotowana została w 1889 roku przez Raffaela Esposito z restauracji Brandi na cześć królowej Małgorzaty Sabaudzkiej. Najlepszy neapolitański pizzaiolo przygotował ponoć na powitanie monarchini trzy różne pizze: jedną z oliwą, serem i bazylią; drugą z cecenielli czyli…