Polityka żywnościowa i polityczność jedzenia, globalne przemiany związane z rolnictwem, produkcją i sprzedażą żywności, wpływ przemysłu spożywczego na katastrofę klimatyczną – to szereg wielkich tematów i wyzwań współczesności, o których mówi się coraz więcej, chociaż wciąż za mało. Książka brytyjskiej historyczki Bee Wilson „Tak dziś jemy. Biografia jedzenia” mierzy się z paradoksami świata, w którym ludzie są jednocześnie otyli i niedożywieni, jedzą coraz więcej batonów, … Czytaj dalej Tak dziś jemy. Biografia jedzenia