Sitopia. Jak jedzenie może ocalić świat

Książka brytyjskiej architektki i wykładowczyni Carolyn Steel ukazuje się w znakomitej urbanistycznej serii wydawnictwa Wysoki Zamek Miasto szczęśliwe, w ramach której opisywane są różne obszary miejskiego życia, które poddane zostają humanistycznej refleksji. Tym razem przyszła pora na jedzenie. Sitopię rozumie autorka jako „świat ukształtowany przez jedzenie”, pojęcie niezwykle szerokie, czemu nie ma się jednak co dziwić. Każdy, kto kiedykolwiek brał udział w dyskusji dotyczącej jedzenia … Czytaj dalej Sitopia. Jak jedzenie może ocalić świat