Pszenne bułeczki z charakterystycznym nacięciem to duma austriackiego piekarnictwa, która znana jest co najmniej od połowy XVIII wieku. Ich nazwa – Kaisersemmel czyli „bułeczki cesarskie” – powstała ponoć później, na cześć cesarza Franciszka Józefa. Kajzerka to bez wątpienia jeden z najważniejszych europejskich wypieków – i do dziś jedna z najpopularniejszych bułeczek w Polsce. Że zajadano…
Miesiąc: Październik 2020
Brownie
Pierwsze przepisy na brownie pojawiły się pod koniec XIX wieku. To prawda, tyle tylko, że ówczesne brownies nie miały wcale tak wiele wspólnego z miękkimi, mocno czekoladowymi ciastkami, które znamy dzisiaj. Przede wszystkim… nie zawierały czekolady. Według jednej z legend za powstaniem brownie stoi popularna w Chicago dama Bertha Palmer. Była ona żoną magnata hotelowego…
Przeszłość od kuchni 