Podobnie jak w poprzednich latach wybrałam kilka książek o kuchni, które szczególnie mnie zainteresowały w mijającym roku. Tym razem nie znajdziecie tu klasycznych pozycji kulinarnych – choć Rozkoszny jest oczywiście rozkoszny, a każda nowa książka Ottolenghiego to mój nowy kuchenny skarb – ale rzeczy bardziej „dokoła” kuchni – takie lubię najbardziej, a w zeszłym roku…
Tag: książki kulinarne
Książki o kuchni 2022
Jak co roku – tu pozycje z lat 2021 i 2020 – przedstawiam kilka książek o/wokół kuchni, które mnie w tym roku z różnych powodów zainteresowały. Nie jest to ranking, bo książek wychodzi zbyt dużo, bym dawała radę je ogarnąć – marzę o kilku dniach spokoju, kiedy to mogłabym porządnie przeczytać choćby te, które posiadłam…
„Warzywa zjedz, mięso zostaw” czyli moja książka!
Drodzy i Drogie, przede mną wyjątkowo ekscytujący czas: już 28 września do księgarń trafi moja książka „Warzywa zjedz, mięso zostaw. Krótka historia wegetarianizmu”, która ukaże się nakładem Wydawnictwa Poznańskiego. Jej powstanie wiąże się z blogiem: bohaterami książki są znane Wam z niego postaci jak Sylvester Graham, John H. Kellogg czy Maximilian Bircher-Benner. Ale nie tylko:…
Pięć książek na święta
Półki w księgarniach uginają się pod ciężarem książek kulinarnych – umówmy się, jest ich wręcz za dużo i pewnie z wydawania niektórych pozycji pełnych banalnych przepisów na owsianki i opisów „ciepła domowej kuchni” można by zrezygnować. Jest też jednak coraz więcej książek ciekawych, specjalistycznych, nie tyle książek z przepisami, co o kuchni w kontekście społecznym,…
Sitopia. Jak jedzenie może ocalić świat
Książka brytyjskiej architektki i wykładowczyni Carolyn Steel ukazuje się w znakomitej urbanistycznej serii wydawnictwa Wysoki Zamek Miasto szczęśliwe, w ramach której opisywane są różne obszary miejskiego życia, które poddane zostają humanistycznej refleksji. Tym razem przyszła pora na jedzenie. Sitopię rozumie autorka jako „świat ukształtowany przez jedzenie”, pojęcie niezwykle szerokie, czemu nie ma się jednak co…
6 moich ulubionych książek 2020 roku
No właśnie: nie wiem, czy są to książki NAJLEPSZE, bo znakomitych książek o jedzeniu wyszło w tym smętnym roku całe mnóstwo i na liście mogłoby się ich znaleźć drugie tyle – Jadłonomia po polsku znów namieszała na rynku i w naszych głowach, Michał Korkosz odniósł bezprecedensowy sukces w Stanach dzięki książce Fresh from Poland, warto…
Smakologia
Pamiętacie może z dzieciństwa „Książkę kucharską Kubusia Puchatka”? W latach 90. była to jedna z niewielu – o ile nie jedyna – pozycji o kuchni dla dzieci. Długo nie zdawałam sobie sprawy, jak ciekawy jest rynek dziecięcych książek kulinarnych dzisiaj. Od Wielkiego Gotowania na Ulicy Czereśniowej po Leniwego Pieroga i gotowanie z Alą i Antkiem…
Salt Fat Acid Heat
W książkach kulinarnych ukazujących się na polskim rynku widać dość wyraźnie nowy trend. Otóż nie wystarczają nam już zwykłe zbiory przepisów, chcemy też książek, które pozwolą nam do gotowania podejść bardziej kompleksowo, nauczą technik czy zaprezentują „metodę” gotowania. Do kategorii tej należą popularne książki Niki Segnit, a także Salt Fat Acid Heat (czyli: Sól Tłuszcz…
Nienasycone
Stawiam dolary przeciwko orzechom, że trudno będzie Wam znaleźć piękniejszą książkę kucharską. Od okładki, przez zdjęcia, po dobór czcionek i dominującą, elegancką czerń – Nienasycone staną się ozdobą każdej kulinarnej biblioteczki. Idealny świąteczny prezent macie właściwie z głowy. Ale co z treścią? Jaki pomysł kryje się za tajemniczym tytułem i malarską okładką? Autorki – Norweżka…
Szafran, mięta i kardamon
Agnieszka Kręglicka pisała ostatnio o zjawisku, które nazwała „ottolenghizacją kuchni”. Bliskowschodnie, pełne przypraw, oparte głównie na kolorowych warzywach przepisy Yotama Ottolenghiego podbiły serca domowych kucharzy. Druga książka pół-Polki, pół-Libanki Samar Khanafer Szafran, mięta i kardamon. Zioła i przyprawy w kuchni z wdziękiem wpisuje się w ten trend. Jak wskazuje tytuł, autorka skupia się na tym,…
Przeszłość od kuchni 