Znacie, być może, przepis na ciasto pomidorowe opublikowany na Jadłonomii – najpopularniejszym wegańskim blogu w Polsce – ostatnio zrobiło się o nim głośno, gdyż, bez wiedzy autorki, został on wykorzystany przez jedną z sieci supermarketów. Tak czy inaczej ciasto jest przepyszne, a obecność w nim pomidorów zawsze budzi zdziwienie. Okazuje się jednak, że nawet nie…
Autor: Natalia
Świąteczne dziwy: bożonarodzeniowe chipsy, słodycze i napoje
Wydawałoby się, że Boże Narodzenie to czas, który ludzie chętnie spędzają przy rodzinnym stole, samodzielnie – zależnie od miejsca zamieszkania – lepiąc uszka, piekąc indyki i ozdabiając ciasta. A jednak jest to też czas reklamowo-marketingowego szaleństwa, z którym nieodłącznie kojarzą się pewne produkty – nie tylko Coca Cola i „coraz bliżej święta, coraz bliżej święta…”….
Pizza hawajska
Uwaga, uwaga, przed państwem najbardziej kontrowersyjna potrawa świata – toczą się o nią gorące spory, podczas zamawiania pizzy na telefon rozpadają się przez nią przyjaźnie, prowadzi nawet do dyplomatycznych incydentów. Pizza hawajska niewiele ma wspólnego z włoskim plackim, równie niewiele – z Hawajami. Powstała daleko w Kanadzie, a wymyślił ją… pewien Grek. W latach 60….
Nienasycone
Stawiam dolary przeciwko orzechom, że trudno będzie Wam znaleźć piękniejszą książkę kucharską. Od okładki, przez zdjęcia, po dobór czcionek i dominującą, elegancką czerń – Nienasycone staną się ozdobą każdej kulinarnej biblioteczki. Idealny świąteczny prezent macie właściwie z głowy. Ale co z treścią? Jaki pomysł kryje się za tajemniczym tytułem i malarską okładką? Autorki – Norweżka…
Prinsesstårta
Biszkopty i torty stanowią domenę królowych, księżniczek i pięknych dam – starczy wspomnieć o poświęconym królowej Wiktorii victoria sponge i dedykowanym baletnicy Annie Pawłowej bezowym torcie pavlova. Biszkopt z kremem upodobały sobie ponoć także księżniczki szwedzkie. Na to wskazywałaby przynajmniej nazwa jednego z najbardziej znanych szwedzkich ciastek – prinsesstårta czyli tort księżniczki. Biszkopt przekładany jest dżemem…
Kanapka / Sandwicz
To akurat historia dość znana: osiemnastowieczny angielski arystokrata John Montagu, czwarty hrabia Sandwich, godzinami siedział przy stole karcianym. Kiedy zgłodniał, zażyczył sobie, by służący przyniósł mu mięso wciśnięte między kromki chleba, tak by mógł je jeść jedną ręką. Jego towarzysze szybko zamawiać zaczęli „to samo co Sandwich”, i w ten sposób powstał eponim. I to…
Naleśniki Suzette
Był rok 1895. Młodziutki kelner Henri Charpentier przygotowywał w Café de Paris w Monte Carlo deser dla księcia Walii, przyszłego króla Edwarda VII. Po latach w swojej autobiografii Życie à la Henri pisał: Zupełnym przypadkiem, kiedy pracowałem przy podgrzewaczu, zapaliły mi się syropy. Myślałem, że wszystko popsułem. Książę i jego towarzysze czekali. Nie mogłem zacząć…
Portugalia do zjedzenia
Bartek Kieżun, znany również jako „krakowski makaroniarz”, przez dłuższy czas uchodził za specjalistę od kuchni włoskiej. Choć trudno napisać o niej coś nowego, jego Italia do zjedzenia była książką znakomicie splatającą przepisy kulinarne z opowieściami podróżniczo-historycznymi. Na tym samym pomyśle oparta jest jego druga książka, opowiadająca o znacznie bardziej tajemniczej kuchni portugalskiej. Co bowiem o…
Lody na patyku
Niby nic: mrożony słodki sok nabity na patyk. A jednak nawet mrożony słodki sok nabity na patyk ktoś musiał wymyślić. A zrobił to, uwaga, uwaga, jedenastolatek. W 1905 roku młody Frank Epperson zostawił na noc na ganku napój, który miał powstać z wody i oranżady w proszku. Kiedy wrócił po niego rano, odkrył, że patyk,…
Pumpkin spice
Już w pierwszej znanej nam amerykańskiej książce kucharskiej, pochodzącej z 1796 roku American Cookery Amelii Simmons, znajdujemy przepis na przyprawę, która, dodana do kawy, opanowuje co jesień wszystkie Starbucksy świata. Simmons każe wymieszać gałkę muszkatołową, kwiat muszkatołowy i imbir, aby przyprawić nimi ciasto z dynią – pierwowzór słynnego amerykańskiego pumpkin pie. Pompkin No. 1. One…
Przeszłość od kuchni 