Zapraszam na drugą część cyklu o najsłynniejszych tortach, którą rozpoczęliśmy wpisem obejmującym szwedzki tort księżniczki, węgierskie torty dobosa i esterhazy, a także słynny austriacki tort sachera. Tym razem w poszukiwaniu uroczystych wypieków udamy się do Niemiec, Stanów Zjednoczonych, Australii, Bułgarii i Ukrainy. TORT SZWARCWALDZKI Znany również pod nazwą „czarny las” lub „black forest”, ten pochodzący…
Kategoria: święta
Najsłynniejsze pączki świata, część I
Co roku w karnawale Polacy dostają fioła na punkcie pączków, a kulminacją tego narodowego szaleństwa jest Tłusty Czwartek, kiedy to kolejki do cukierni ciągną się całymi ulicami, liczba spożytych kalorii sięga stratosfery, a zamiast „jak ci minął dzień?” pytamy się nawzajem: „ile zjadłeś/aś pączków?”. Pączki są tradycją lokalną i globalną jednocześnie: smażone ciastka – kule,…
Noworoczne smakołyki ze świata, część II
W wielu krajach sylwestrowym i noworocznym celebracjom towarzyszy jedzenie, które przynieść ma w nowym roku szczęście i bogactwo. Pierwszą część naszej listy znajdziecie tutaj, a teraz przyjrzyjmy się trzem kolejnym kulinarnym zwyczajom ze świata: Holandia W Niderlandach klasycznym deserem noworocznym są oliebollen czyli „smażone kulki” – pączuszki nieodległe od polskich czy niemieckich pączków, ale znacznie…
Rogal świętomarciński
Najsłynniejszy wypiek Wielkopolski to bez wątpienia rogal świętomarciński – rogal z ciasta półfrancuskiego wypełniony białym makiem, orzechami, rodzynkami, oblany lukrem, obsypany migdałami lub orzeszkami. Rogale swoją nazwę czerpią od świętego Marcina z Tours, patrona dzieci, hotelarzy, jeźdźców, kawalerii, kapeluszników, kowali, garbarzy, krawców, młynarzy, tkaczy, podróżników, więźniów, właścicieli winnic, żebraków i żołnierzy. A także, już od XIII wieku,…
Wielkanocne słodycze ze świata
Polskie kulinarne tradycje wielkanocne należą do najbogatszych na świecie – bo też dla wielu z nas to bardzo wyjątkowe święta. Nie tylko my jednak zasiadamy z tej okazji do stołu – i nie tylko my zjadamy z tej okazji wyjątkowe, słodkie specjały. Poznajcie wielkanocne ciasta ze świata, które mogą być ciekawą alternatywą dla bab i…
Obiad jest tylko obiadem – kilka uwag o seksie i jedzeniu
Jedzenie to przyjemność znacznie bardziej spolegliwa od seksu. Żeby zaciągnąć kogoś do łóżka trzeba się często nieźle napracować, a kiedy już nam się to uda – może się okazać, że cała impreza wcale nie była warta zachodu, a orgazm pozostaje mirażem równie nieosiągalnym co rozkoszny pączek bez cukru i tłuszczu. Co innego odpowiednio kaloryczny i…
Panettone
Włoska drożdżowa baba świąteczna z mnóstwem bakalii zyskuje coraz większą popularność na świecie. Choć mamy w polskiej tradycji swoje baby – ba! Jesteśmy wręcz bab kolebką! – z chęcią kupujemy kolejny produkt „made in Italy”. A konkretnie „made in Milan”, bo to tam najprawdopodobniej ciasto powstało. Z włoskim menu bożonarodzeniowym nie jest łatwo – oczywiście…
Galette de rois
Francuzi 6 stycznia zajadają się galette (lub gâteau) de rois – ciastem trzech króli, którego kilka wersji – wybaczcie żarcik – króluje w cukierniach w całym kraju od dwunastego dnia świąt – czyli wigilii Epifanii przypadającej 5 stycznia – często aż do końca karnawału. W ostatnich latach ciasto pojawiło się także i w polskich cukierniach….
Noworoczne smakołyki ze świata, część I
W wielu krajach sylwestrowym i noworocznym celebracjom towarzyszy jedzenie, które przynieść ma w nowym roku szczęście i bogactwo. Przyjrzyjmy się kilku kulinarnym zwyczajom ze świata: Szkocja W Szkocji ostatni dzień roku nosi nazwę Hogmanay; jednym z popularnych zwyczajów jest tzw. first-footing: pierwsza osoba, która przekroczy próg domu przyjaciela lub sąsiada, ma mu przynieść szczęście i prezenty,…
Świąteczne dziwy: Christmas Pudding
Przed świętami staram się wyszukiwać dla Was co najciekawsze bożonarodzeniowe tradycje kulinarne. Pisałam już o prowansalskiej deserowej uczcie, o japońskim kurczaku z KFC, australijskich krewetkach, amerykańskiej ambrozji i najdziwniejszych smakach chipsów, cukierków i napojów, które producenci starają się wcisnąć konsumentom jako „świąteczne”. Dzisiaj poznamy najbardziej tradycyjny z brytyjskich deserów: Christmas Pudding. Przodkiem współczesnego puddingu było średniowieczne europejskie danie znane jako…
Przeszłość od kuchni 