Szafran, mięta i kardamon

Agnieszka Kręglicka pisała ostatnio o zjawisku, które nazwała „ottolenghizacją kuchni”. Bliskowschodnie, pełne przypraw, oparte głównie na kolorowych warzywach przepisy Yotama Ottolenghiego podbiły serca domowych kucharzy. Druga książka pół-Polki, pół-Libanki Samar Khanafer Szafran, mięta i kardamon. Zioła i przyprawy w kuchni … Czytaj dalej Szafran, mięta i kardamon

Hazana. Kuchnia wegetariańska Żydów z całego świata

Hazana (słowo to oznacza po hebrajsku „jedzenie, które cieszy”) to książka uznanej autorki zbiorów przepisów wegetariańskich – do tej pory Paola Gavin pisała o Śródziemnomorzu, Włoszech i Francji. Pisanie o „kuchni Żydów z całego świata” jest zadaniem szalenie ambitnym: zachowując … Czytaj dalej Hazana. Kuchnia wegetariańska Żydów z całego świata